此次展會類別包含肉類、水海產品（同期上海漁博會）、冷凍食品、火鍋食材（新增）、調味品、餐飲加盟及相關設備，展品涵括食材上、中、下游產業鏈各領域產品，從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關設備，展會全力打造行業內最為豐富的一站式餐飲全產業鏈供需平臺。

中國水產海鮮市場所彰顯的巨大活力，鼓舞了越來越多的國內企業發展壯大并升級自身業務，同時也吸引了來自全球各國家和地區的優秀品牌踴躍參與。水海展館一經推出，就已得到諸多老展商的再次加盟支持和新展商的首次合作，截至目前，展位基本售罄。

國內方面，福建海欣、福建安井、上水集團、國聯水產、獐子島、廣州浩洋、橫沙國際漁港、湛江虹寶、山東海運、恒興集團、浙江聯海、浙江天和、江蘇糧油、歐洋水產、大連天正、大連富谷、日照興合、隆升水產、洋琪工貿、蘭揚水產、大連海當鮮、臺州海華、三加三控股、舟山駿威、江蘇淳山、廣東藍蝦等水產行業一線企業均已確定參展方案。

國際方面，展會在W2館規劃國際海產展區，已成功邀請到了來自澳大利亞、挪威、西班牙、厄瓜多爾、韓國、秘魯、巴基斯坦、越南、墨西哥等近20個國家和地區的國際展商參展，已經確定的展品有挪威三文魚和北極鱈魚、越南巴沙魚、厄瓜多爾白蝦、澳大利亞野生鮑魚，龍蝦，鰲蝦，香檳蟹，雪蟹，冷凍扇貝等海產品。

推動國際水海產品更好進入中國市場，展會現場將組織舌尖上的海味—多國進口海鮮專場推薦會與高端進口海鮮配對會，實現國內大宗專業買家與海外廠家精準對接。

舌尖上的海味圍繞“健康、新鮮、創新”為主題，邀請世界各地的海鮮原產地供應商，通過在現場的展示與品鑒，深入探討海鮮文化，達成國內外水產領域企業的相互合作；高端進口海鮮配對會以貿易配對的形式，為海內外參展商提供一個便捷、高效的洽談業務的渠道。以這個活動為契機，力求搭建一個充分交流和互動的平臺，促進商務合作，引入更多優質的進口水海產品。

每年8月份舉辦的上海食材展都將是一場餐飲行業的狂歡盛宴，更多優質食材產品，更多新鮮行業資訊，請閣下8月29日蒞臨上海新國際博覽中心一探究竟。